Salmón BBQ con Miel

🧂 Ingredientes

• 1,5kg de Filete de salmón con piel Cooke.
• 1/2 taza de ketchup
• 1/4 taza de miel
• 2 cdas. de vinagre de manzana
• 1 cda. de azúcar rubia
• 1 cdta. de salsa inglesa
• 1/2 cdta. de ajo en polvo
• 1/2 cdta. de ají en polvo
• 1/2 cda. de cebolla seca picada
• 1/2 cdta. de pimienta cayena
• 1 cda. de aceite de oliva
• Cebollín en rodajas para decorar

👨🍳 Preparación

1. Precalienta el horno a 150 °C.

2. Mezcla la salsa: En una olla pequeña, combina todos los ingredientes excepto el salmón y el cebollín. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento por 8 minutos.

3. Sella el salmón: Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Divide el filete en 6 porciones y sazona ligeramente el salmón con sal y pimienta. Coloca las porciones con la piel hacia arriba. Cocina 2-3 min o hasta que se doren.

4. Barniza y hornea: Voltea las porciones para que queden con la piel hacia abajo, báñalos con la salsa BBQ con miel y coloca la sartén en el horno. Cocina hasta que el salmón esté completamente cocido —aproximadamente 10-12 min. 

5. Termina con salsa: Pincela nuevamente con la salsa y espolvorea cebollín en rodajas antes de servir.